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以下是引用hinie在2007-8-9 23:54:23的发言: $ z8 T% O* Q& Y, W9 _5 A, g跟你们讲工艺简直是对牛弹琴。最好先去问问厨师,问他们,是不是什么样的锅头只能做什么样的菜,什么样的菜只能有一种做法。然后再去看看化工原理和有机化学!然后有条件的话自己再用不同的工艺做一个相同实验。
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