我国食用香料香精标准和管理

天上月亮

我国食用香料香精标准和管理
　　　　　　
( Q8 i- f4 O- ~8 q! _- V1、标准管理体系
管理体制----统一管理与分工负责相结合。
6 g# X3 U0 j  N0 V标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
标准性质----强制性标准和推荐性标准。
标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
5 n$ `/ B2 Q& t$ Q' {3 M2 D  `标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
8 e0 [( r( Z8 a0 O- P, J" A9 bSAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。

: n  I! N; P1 m+ p" h2、食用香料香精标准
总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
方法标准39个。
产品国家标准24个。
产品行业标准20个。
4 ?$ K0 I/ \/ l# g% n" A. C另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
; {. v* z! [/ k1 H3 n3、我国的食用香料香精标准法规和管理
2 U% ^) _9 n; H8 u3 S' I5 y强制性国家标准----GB2760。
5 |: R0 v8 T1 J$ }: f/ Q" d) C分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。

* J9 c# m$ f$ ~- q5 }4、申报程序
- s1 k+ D' ?, T0 x$ d# b% z企业提出申请并附相关资料。
SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
SAC/TC11/SCI年会审查。
卫生部批准。
; m" n8 c  H: g5、结论
, V7 I( P; s2 |, O! W% r食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
行业自律是食用香料管理的基础。
我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
  m" }0 f4 Z0 q8 x) U增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
! i! t' n# |' c食用香料法规标准对照表
5 F% Y5 ]* L0 w8 V国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
1 k, w9 s( B4 W0 O2 |7 w$ L7 t+ W分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
2 B7 ?& _9 a' Q0 e8 e; `品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293

6 Q6 H; _# @# E% s3 w[em01][em04][em09][em06][em02]