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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
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2 U3 p/ v4 p u6 ?
肖 润 李儒新
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, I+ C: S# S2 x
(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
. C3 I) r/ J: M3 X1 Q
' T4 P1 c' t c. j) V5 ]# [
( k( x$ a4 v' [- x9 H" R
, p8 e2 P* G, F( y* D5 A
摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
6 K2 S4 r- }8 ~ B. A1 j( _
5 W4 x, T6 G) b
关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
# N/ B4 `8 ~9 f, B, p9 L
, |/ e: [+ A; Q& `+ K2 r( g
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薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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一、 实验部分
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1.1 主要仪器：
$ o* C* D I: J7 Q4 O1 V4 n
?( ]1 _6 ~& k w7 w5 w4 k$ M
美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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) a- W2 C2 O! ~' l' C2 p4 x1 M& u# W
1.2 气相色谱分析条件
2 A5 V( m$ [& `
; ~8 b1 ]' c ?. Y& T
色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
3 z! s- r+ }1 l- w) i7 D H9 Z
w) j3 n* s0 B: f: u* k4 e
检测器：氢火焰离子化检测器FID
: V/ M& k8 z, B5 m- I/ Y: T9 p
, H0 k, v4 i2 t }$ e. _: M4 I
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
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( x7 v) K+ }7 D1 s! g
1.3 气相色谱—质谱分析条件
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# t- H# W, x0 Z/ J4 M
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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8 d8 C" }5 V" A3 p3 e9 n+ Y
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
0 n. o6 L2 b2 p0 z. r$ }( U& c
5 _4 U6 R1 z& }. x
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
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. L$ K! y' H/ F' g
1.4 实验方法
; N. w. ^9 w+ q& S- r6 Z
" X; {% C: Q n+ c
样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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# l; P# N3 b+ `: _: @
( u% v8 N3 r! h5 d$ j" J e4 U
4 y* R- T8 n# y. w' i% k1 u
二、结果与讨论
. x- u4 m: ~; z
1 i( b" {% V+ L/ u$ a# y) B
图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
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! h% W0 x# _9 j9 Y2 {- `
分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
3 q$ ^+ i4 ]; _/ O1 e6 Q
1 o3 X# j, X1 w; a4 Q6 `* b
该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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* W |8 `, m) y% v! H
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2 C4 E, W% l+ w
: n0 j6 D9 D3 F# ~/ J$ O
图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
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) U( Q( |3 o) j1 A
0 e7 `& V Y4 @5 i8 L; j' j& r/ J' U2 W
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; d8 G7 k7 O" u. B3 T. n
; l8 c* y8 U. g8 ?6 a! w
峰号
. H6 L1 D2 t- L) @
分子式
# O7 J' }- a9 L. N4 [' T2 Z* D
组分名称
. G( r* X+ R) l9 c/ U3 F& m& @5 c
相对含量(%)
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2 V/ p* G. S3 X
1
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甲苯
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2
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C7H16O
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甲基已基醚
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0.003
( a: F, {" } c# {
- F8 ]3 T! I$ I, B/ H3 u
3
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C6H12O
8 ]7 ?0 L& R: z7 `! i/ P8 o
叶醇
# ^# Z8 W9 Y6 a7 o, C" v) o% x
0.004
5 Z# I6 ]& N4 K. L7 e0 T. c) o
, n; d2 |1 @0 L% Z& P' Z5 ]
4
5 k, m8 A2 U1 e+ c W3 }5 H) p
C6H14O
3 r& ^2 Z/ k/ p X o
1-已醇
( U- d/ M+ _% g, f) y; S* @6 a9 i
0.008
8 A# N1 U [2 q! R1 I% T( V& r9 y
3 G {4 d3 Y3 R& E7 A! x
5
5 x# K0 G2 p6 N' i* e- `( l) i; {
C9H20
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n-壬烷
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0.005
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1 ^1 F3 x, l7 S, j# L/ v# X
6
/ J0 o( E) F+ s/ F! N0 T( W* G* W
C10H16
7 G6 B3 v/ h# V- @4 N U
2-bornene
5 U' T O; Q) N- I* a' n& R3 b
0.011
4 Y! G/ L/ c) }/ l% p: J% G
/ O m, G% z7 H
7
1 H2 F. k% J" {% C
C10H16
4 |1 F# I: _2 _& A
侧柏木烯
3 `# Z# A+ M1 R' J% \
0.412
" y Z" r) C# ?$ ~& J& ]
0 Y! q; l- h. k" e" b. f
8
: i7 `& b0 }% p: C5 }) J2 G
C10H16
8 g. z4 Q: \7 n9 C9 u* e3 k
α-蒎烯
) r9 G8 n) ]+ H8 T1 n
1.874
9 ^# [4 o8 ]' `
# s0 ~8 v' z7 G# o- o& x- V
9
5 b# m( u0 Q) h3 E0 x/ m
C10H16
1 `! D e3 A( y
莰烯
7 h& r1 {% J& @& T0 V+ _/ _
0.798
, B+ D/ i# F# }8 V4 j
( C/ W* V! q& z, @) }% V2 q
10
3 k' M* x9 y4 C. D! Q; T
C10H16
7 h, k& _" |: g1 `1 q7 |9 K
β-水芹烯
. `. K1 y" Z/ V; H* `
1.426
T# k7 u# U! `1 [2 ?0 ]; s
) Q# x, i8 c: X
11
3 k2 T7 o8 h% ^) C, X% ?0 S
C10H16
0 E7 w! _" E9 y$ L
β-蒎烯
0 b3 ? t' B; r) {: o
0.962
' L; F' Y0 {5 d/ H: u/ I6 D
; k* Z2 p! o7 `2 Y; }+ a* X9 z
12
+ Z I e0 O( n, ^
C10H16
3 {, ^" `6 d& w1 }/ q5 F
月桂烯
" R d; s: M( E% C0 `) e
1.162
2 L- `, m# c! d0 D* R O
9 `( S' h( N. v
13
1 ?: k0 s1 T+ C% d
C10H16
8 s; @5 }( B+ X8 l
2-蒈烯
) U( V! i6 e* y% L8 E4 f3 v
0.018
. N0 W4 d0 E1 Z* P: i6 |
; a5 d D$ @) X$ U
14
E' k- L7 n! u
C10H16
- g7 G0 w/ V9 ?# U6 L; \9 e
α-水芹烯
% j" H1 J+ x7 V o5 p
0.254
0 V3 S5 C0 I$ o0 q k' K# b
6 A/ W$ e2 E# d8 ?
15
0 G( C! V" n6 Z/ t5 ^
C10H16
7 P# U8 ?. K" a" j
α-松油烯
$ o- a' z( A! k/ J5 e
0.267
/ ]; W5 H) g! t$ a+ F6 B {5 x
! P G# _/ @& x0 @1 m
16
: I' V: } d( X1 _: R) J( c" }- Z
C10H14
) R/ q% T9 L& Z$ ]
对伞花烃
4 I! Y" M- _; G! r9 G# K" d
1.036
% [; k- K9 T" L5 O% X, w# D
5 x. u" k. H1 B% w# Y6 m
17
+ x- B1 c& d% O. ^7 H' [$ B
C10H16
0 O8 L; }9 i7 e6 K5 C+ \9 W& M
柠檬烯
1 N+ \" d, j) ?) ]) c
6.619
& N6 p/ G1 f: l$ t% P
. b2 G: x8 ?1 x
18
- Y8 R+ a) W9 ~- l
C10H18O
/ P6 k, S+ u4 Z$ i
1,8-桉叶油素
2 f, ^1 s0 L6 S$ R+ M" I; R5 E
3.781
1 t" b) {( o8 b* o; d! Q+ H
' o8 p% Q# a( p4 Q5 R1 B
19
3 A; S5 J$ ^ R1 i# r% E
C10H16
; B w" v6 H7 D0 W1 b. ~' `+ L9 J
别罗勒烯
+ m a, m' ^+ o0 J
0.262
/ }5 t3 y( M- d( w$ P* m& p, A0 k& \
, Z8 e, X: i3 U7 L
20
- P. h# I* I9 T# Y6 E
C10H16
9 ?: Q+ ]4 l' O( n( d8 w3 m% g x: z
τ-松油烯
, h( {: ]: m) d
0.503
" s, F# P& } n; a1 _2 g" t) t/ A' U
. H% z7 j& v9 b
21
5 O6 t! ~; Q8 L2 {0 j0 M( T
C10H20O
5 D {! f, B! [3 A+ y6 d' t
二氢月桂烯醇
k" _* f7 H4 j, v( X
2.206
9 z4 b. @) ~2 T3 t5 W
! |7 Y8 ^1 b. {. C, A
22
5 M5 ?: A+ }3 ]; r# p- J4 W7 T+ m
C10H16
, l. c, k. Q9 m% k
异松油烯
" f. q( X3 T) u* b! U+ T4 r
0.345
! L% |# s9 U0 r( {& Q9 ~- D! A
) I4 j. [; q* {) E# A( w
23
, Z) ?9 j1 G4 p4 a+ y" d$ v" C
C10H18O
" y0 C/ |' x" @! w7 W* a1 S
芳樟醇
$ f- H0 e+ v3 J7 U R5 g
8.034
$ K3 b, N$ v) s* z
( R+ D9 j4 o& F$ H9 J
24
2 P/ [7 ?* i# D
C10H20O
; h- ]& z' j0 z! n) f0 g
P-孟烷-1-醇
$ o8 \/ r3 I8 [! o: H/ K
0.099
6 X2 v' L0 n7 X" f3 P7 q$ J
+ B% A- O4 t9 ?) v6 m2 v
25
4 s4 J( P. c* y+ e# L( H9 L% @
C10H16O
6 @2 o- ]' _: {, M* y
樟脑
8 t: n6 n/ }! i8 W- v5 }- S) f( }
1.442
( j) b. H7 n" \3 W9 V- ~0 ~
/ }6 N9 P1 T3 x( L4 F, d
26
; P( v( C1 a( v5 e
C10H20O
, e" v# U8 U* [
α,α,4-三甲基环已基甲醇
; n. t% U$ m* U2 T8 Z) u% T
0.782
* l( M, a% I7 W( D: H
Z0 L; S9 e7 |6 \9 n) {
27
+ M$ x1 d; D5 L1 w. @" c/ O
C9H10O2
7 k( x% K; \7 ]9 P) V A8 c
乙酸苄酯
' N. v3 |! N8 j! |# d3 k% G3 w8 d
3.720
X2 h4 x; c& {7 x( I3 _2 P" b* e
7 r) z" y5 q0 s) Q: k/ c* I9 ~
28
! W/ }6 Y- K. F6 r: d7 [
C11H22O2
# D& {, w/ ~# s+ O2 o
Iranthia
' D0 B8 x: o# d) Q }
3.512
?+ ^! J4 n' ^! I( \
* Q3 q/ L; R1 N% t4 E: D3 y8 M% S7 N
29
8 z$ l% \/ M: Q+ ?; V& t1 V1 h
C10H18O
( q4 l6 v2 d5 E; n, a* s
1-松油烯-4-醇
4 U/ }" O; @9 j2 [7 X9 ~* s; X [
0.215
7 \- L" x% }! `+ f+ c# \! I
6 t! X, X% F" I2 [1 {5 L
30
* d! u U+ f/ \" n) @
C10H20O2
M; {+ B+ l5 z& f T4 C
丁酸已酯
# D1 i2 e& B/ j3 e7 J
0.044
6 J% [& L1 }, R3 a' r
( ]' R& i; ?( e) M3 F; M4 ]1 D- U; E. `. t
31
* J* C* O- E7 c, \9 B+ e
C10H18O
7 y$ X7 z0 t7 M
α-松油醇
: r% A. D t. i4 Q* y. ~. H7 x
1.336
8 j7 F1 d& K7 w9 F( l, s0 m* y0 E( m
; g% a. o7 q& T8 N {
32
! @2 \- e8 V! t" W u1 C
C10H18O
7 u/ \& l/ f9 h+ a' f/ `! Q% Y+ Q
τ-松油醇
4 Z! Q- z& C8 h. u! b0 v' \( i
0.408
% k0 I4 b* h. @ |" f# F4 \9 N! M
4 k, g+ \# w+ F0 R3 B
33
9 p/ m, I; y0 P& U# L
C10H18O
; P4 u Q% b8 @8 Q4 u
胡薄荷醇
5 w& F! ], I2 l: ^, t" l2 I: P
0.114
% V [% f( i( r4 m9 }6 Z) M
, J$ L G" T* n% |# C b- |
34
: X4 g5 i, ` Y1 ?; p6 M- D5 j
C10H18O
6 }3 Z# @- ^9 J) b
异胡薄荷醇
9 ~ ~6 p( d& b8 q. s5 A8 K5 }5 I$ A
0.324
p& n) d; a: w5 {
) C w, g( \3 ~. v9 g! s1 m' y
35
1 I8 ~4 z4 M+ B/ s% o L9 [
C10H18O
( p5 V) i2 U ]/ b" K% o
2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
9 P7 I/ z7 d% y3 w6 H# K1 m# _1 \
0.386
1 ]! x0 }7 _/ i E
* n! \2 c' {) E
36
- i( p7 ^+ {* I* Q( t
C10H20O2
' R+ ]% t4 Y& j
乙酸异薄荷酯
& [* P. t( N2 W# ~9 k& U' F
0.208
1 I! q' |! N7 B' p$ x
& x& T% c7 \1 ^0 O' [/ E" C
37
; b( A1 H2 n) V3 i0 K% Z
C10H20O2
1 a1 ]3 n! q+ @
乙酸芳樟酯
! f2 n9 C& X3 s0 W2 l* Q
5.752
% l# ?- {* V$ h3 l, m/ ^# s
/ `. W% V, d# A7 g4 c
38
q' s3 z; W- g; @5 C, y- ^& `
C10H18O
5 C5 d- r6 O; Q$ U& S# n( x- t4 ^
香茅醇
0 A- S; q7 ~( E# |
0.455
' X" f/ y5 z4 \2 R/ {
( E1 f% U/ V9 _
39
/ ?0 x) D( ~ i/ C; O$ I( D
C10H20O2
/ j! B0 K: R0 X8 N# k
乙酸薄荷酯
2 [1 d" x. G0 r: ~0 S1 K3 n3 y
8.305
' U- N# A" x, P) |0 b, \( c
" h# F1 t; Y4 r7 R0 U
40
# S: [: j) m9 Z* }7 `; H* t/ c
C10H20O2
* n) ^# P- S% S t
乙酸-1-松油烯-4-酯
' Z& {# b3 C I Y I! a4 u/ f
0.231
6 w5 Q& c/ p$ ^% e5 }
. R: ?- x7 m- C U1 g
41
; {% x4 F! c( j6 j/ |
C10H20O2
5 ~$ E$ v2 L! ^1 e
乙酸-β-松油酯
4 t% e6 U V7 { g! g- H. _- R" Q
0.793
" \) j7 F$ s" f5 Y1 g! w1 N; Z) A! o
% {3 @0 Q2 d! }! c- Z2 g
42
4 c4 d" q: E7 ?; R: t8 m
C10H20O2
4 p4 n7 g' I! n& @
乙酸-α-松油酯
: }1 }- a0 L6 R) V/ ~, z. d. J, [
20.329
7 V) P d3 b! S% _9 Y" H
+ P6 J7 ]$ E5 q# N; P4 B7 n
43
4 Z* K2 L4 U& i( e
C10H18O
' M# Q4 w0 W K% J+ N
香叶醇0.048
/ b% R- m! V9 T* h
0.099
. o* i0 f0 J* I* d7 ?. [1 q
' v4 T) N* }$ s( Y! y9 w( L6 c
44
8 ^- G9 V# c" j
C12H24O
; T8 x0 }/ ]+ i8 d
甲基壬基乙醛
" E' K+ v V$ A5 W- M$ J
0.186
; P6 G1 ^$ l3 O& G. k5 v; z
% w/ s3 w, R- X7 v9 [4 m3 j$ e6 T
45
/ v; S+ T6 g( N: ?# W
C15H24
8 p% x+ M' ^' I- y; P
α cubebene
- t% ~& J8 t. S' _
0.048
! \" g2 W4 W/ ^5 ], g* K
) H% w' O9 x6 R8 ^9 a) z
46
& f, k c6 s' A( P
C15H24
+ a! j2 u. O- }) n( N
广藿香烯
* C# g0 V4 v6 P
0.109
3 v6 H/ p) P2 C! B+ H8 [4 I
/ K3 ]" S; |2 q. [
47
( Z5 g1 ^6 L! G, M
C15H24
' G5 M# Z9 e- E& Z- ~9 Q
香柠檬烯
/ Y W* E/ G' L$ w$ q6 o2 g
0.007
+ o, J2 ~5 C6 [2 c! O) Q
% }$ O$ P4 u" b9 B2 ^# Z
48
) X q- V! q" ]
C15H24
8 ]0 @1 O+ ~, V a3 L
β elemene
0 F T! J9 u8 G- V. }0 A6 ^
0.031
7 y. t* r$ S% A; X6 E8 c0 \! t- P
, o; J) B" Y' M# K
49
5 }3 d. `) f8 S/ U
C12H10O
) E2 d8 Q+ f, h5 Q
二苯醚
! ^! j7 e) L/ ^, W/ z) m8 Q
5.362
! v0 L2 `! F8 H' ?1 E
" A D/ H( w! ?% Z. d* `
50
% F0 v) a# K1 t
C15H24
( A( y; v$ d4 k4 m4 I5 k
石竹烯
K% n" O9 k. A
0.633
s! q7 u8 H9 x4 G6 L2 G! d0 c9 a" r
) i1 o/ L; z2 E- y8 s0 \/ W$ u
51
3 y. z8 H* a) s0 R
C13H20O2
! T1 m: h$ b! R6 L/ A4 p
乙酸诺卜酯
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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参考文献
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
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3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
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