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标题:
我国食用香料香精标准和管理
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作者:
天上月亮
时间:
2004-8-12 16:42
标题:
我国食用香料香精标准和管理
我国食用香料香精标准和管理
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1、标准管理体系
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管理体制----统一管理与分工负责相结合。
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标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
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标准性质----强制性标准和推荐性标准。
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标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
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标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
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技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
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SAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
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SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
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2、食用香料香精标准
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总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
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方法标准39个。
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产品国家标准24个。
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产品行业标准20个。
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另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
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3、我国的食用香料香精标准法规和管理
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强制性国家标准----GB2760。
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分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
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形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。
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4、申报程序
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企业提出申请并附相关资料。
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SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
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SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
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SAC/TC11/SCI年会审查。
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卫生部批准。
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5、结论
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食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
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国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
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行业自律是食用香料管理的基础。
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我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
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加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
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增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
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食用香料法规标准对照表
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国家、地区域组织 美国 欧洲 国际组织 中国
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法规或标准代号码 FDA、FEMA COE JECFA、IOFI GB2760
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分类 天然、合成 天然、天然等同、人造 天然、天然等同、人造 天然、天然等同、人造
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形式 肯定表 否定表 肯定表 肯定表 否定表 肯定表 肯定表
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品种 1200 1260 1700 1300 400 1293
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